Przygotowywanie dań na dużą skalę wymaga odpowiedniego przygotowania. Gastronomiczne sprzęty specjalistyczne umożliwiają skrócenie czasu przyrządzania potraw do niezbędnego minimum. Jednym z tych, którego nie może zabraknąć w profesjonalnej kuchni, jest wilk do mięsa.
[obraz_1]
Prowadzenie lokalu usługowego wiąże się z wieloma wyzwaniami logistycznymi i nie tylko. Przygotowywanie posiłków w dużej liczbie sprawia, że ważne jest jak największe
zautomatyzowanie pracy kucharzy poprzez dostarczenie im odpowiedniego sprzętu. W kuchni gastronomicznej liczy się każdy szczegół – począwszy od doboru mebli i ich gabarytów, po przekrój akcesoriów. Wszystko to może wpływać na efektywność pracy w kuchni, szybkość i wydajność.
Nie ma jednej recepty na właściwe i kompleksowe wyposażenie kuchni przynależącej do lokalu gastronomicznego – wiele zależy od charakteru prowadzonej działalności i rodzaju serwowanych potraw. Są jednak sprzęty, które sprawdzają się niemal wszędzie. Należy do nich między innymi wilk do mięsa – praktyczne akcesorium, szczególnie przydatne w lokalach, w których serwuje się kuchnię polską.
Wilk do mięsa – czym kierować się przy jego doborze?
Mielenie mięsa jest czynnością niezbędną przy szykowaniu takich potraw jak choćby pierogi z mięsem, kotlety mielone, krokiety, jak również wielu innych dań najbardziej
emblematycznych dla kuchni polskiej. Mielone mięso często wykorzystuje się również w kuchni gruzińskiej czy azjatyckiej. Ręczne mielenie mięsa jest czynnością żmudną i
czasochłonną, dlatego najlepiej zdecydować się na maszynę.
Wilk do mięsa to urządzenie napędzane energią elektryczną, z którego wykorzystaniem można zmielić mięso do pożądanej postaci. Przy jego doborze warto zwrócić uwagę na kilka istotnych elementów. Pierwszym są zabezpieczenia przed przegrzaniem. Wilk do mielenia mięsa to urządzenie pracujące na wysokich obrotach, dlatego warto o to zadbać. Kolejnym ważnym elementem jest możliwość rozłożenia maszynki na części, co ułatwia właściwe czyszczenie. Warto zwrócić również uwagę na antypoślizgowe nóżki, materiał – większość części poza obudową powinno być wykonanych ze stali nierdzewnej – a także prędkość obrotową i wydajność chwilową.
Korzystając z wilka do mięsa, należy pamiętać, że nie zmieli on kości ani skóry, dlatego należy umieszczać w nim wyłącznie produkty odpowiednio przygotowane.
Szukasz rozbudowanego katalogu urządzeń wysokiej jakości? Sprawdź gastroprodukt.pl/wilki-do-miesa-1. Znajdziesz tam szeroki przekrój wilków do mięsa w przystępnych cenach, które mogą stać się integralnym elementem wyposażenia każdej kuchni.
*
Be the first to comment.